Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Шел пятый день без хлеба

Вспоминаю наш первый Песах в Израиле. 1997 год, мы четыре месяца в стране. За день до наступления Песаха мы запаслись батоном, п.ч. в России мы ели много хлеба и не представляли, как можно целую неделю прожить без него. Сцена из "Москва слезам не верит": мать Антонина, трое детей и муж за завтраком. Мать: "Хлеб берите!" Не яичницу, и колбасу (это сами возьмут), а хлеб, потому как яичницы и колбасы мало, а дешевого хлеба много и без него троих мужиков накормить досыта трудно. "Хлеб - всему голова", "Покуда есть хлеб да вода, все не беда", "Горек обед без хлеба" - мы приехали с этим багажом.Collapse )




Голосование конкурса "Мой средиземноморский рецепт"

   Конкурс заканчивается, и я хочу поблагодарить всех, кто откликнулся на него. Огромное спасибо! В Израиле есть традиция - в детских садиках ребенок, который отмечает свой День рождения, дает подарки детям. Вот так я и провела свои три Дня рождения блога в ЖЖ. Как всегда, на конкурсе царила доброжелательная атмосфера.
   Голосовать могут только участники конкурса. Но свои симпатии могут выражать все желающие. Можно отдать свой голос  только двум конкурсантам. За свое блюдо голосовать нельзя. Голосование продлится до 20 апреля. Результаты конкурса будут 21 апреля. На следующей неделю я постараюсь послать все призы заказной бандеролью. Чтобы вы смогли проследить путь вашего приза из Израиля до дома, я пошлю в ЛС почтовые номера вашей бандероли. Желаю всем участникам  удачи!
В конкурсе приняли участие 6 участников из пяти стран мира:
Collapse )

Зе спагети болонез?!

- воскликнула я на иврите. Хозяйка дома, итальянская еврейка, мать двойняшек - друзей моей дочери ответила:
- Кен, зе спагетти болонез! Ма ат хашавт, ше зе!? (иврит: Да, это спагетти болонезье! А ты думала, что это?!)
В первых классах школы моя дочка подружилась с двойняшками, мама которых  была родом из Италии и часто готовила дома итальянские блюда. Особенно различные варианты спагетти. Дочка очень полюбила спагетти болонезье и, возвращаясь из гостей говорила: "Мама, ты знаешь, как М. вкусно готовит спагетти! Мясо такое нежное и пахнет специями вся квартира".
Мне давно хотелось взглянуть на это блюдо и, в конце концов освоить, его, чтобы порадовать дочку и доказать, что ее мать тоже на это способна.
И вот однажды, придя в гости к двойняшкам, я поймала детей за трапезой. На тарелке -  спагетти болонезье. Мне хотелось cказать: "Так это же макароны по-флотски". Только вместо мяса в блюде тушенка. Я им много раз трапезничала на даче у друзей..."
С тех пор спагетти болонезье - одно из самых любимых наших блюд,  и готовлю я его очень часто, подредактировав на свой вкус.
Для его приготовления нам понадобится:
- оливковое масло, одна-две луковицы, 2-3 морковки, базилик сушеный -  обязательно и свежий - необязательно, для украшения блюда, 500 гр свежего фарша говядины, красное вино (мерло), соль, макароны.

Collapse )

Ба лану кускус, или Нам захотелось кускуса

Как-то приехавшие в Израиль  знакомые нижегородцы попросили порекомендовать какой-нибудь яффский ресторан. Я порекомендовала. Потом нижегородцы рассказывали: "Еда вкусная, трапеза обильная, но хрустальных люстр нет..." В ресторане "Доктор Шакшука" тоже хрустальных люстр нет, но  если бы и  были, то выглядело бы это,  как корова в шляпе. Ресторан находится на "шуке пишпишим"  или на блошинном рынке в Яффо. Среди улиц магазинов, наполненных старым брахлом, размытыми дождями и плесенью картинами, ржавыми ночными горшками бабушек Сары и Азизы, пыльными коврами, которые топтали английские солдаты во время британского мандата в Палестине, ресторан выглядит гармонично и к месту.
Первый раз я попробовала вкусный кускус в семье сефардских евреев, у которых почти год работала "озерет байт" или уборщицей. Хозяйка дома была родом из Пакистана, а родители хозяина дома из Ирака. После уборки и оплаты работы хозяйка всегда приглашала меня к столу. Причем это был полноценный обед, а не чай с бутербродом. Попробовав однажды их кускус, я уже всегда предпочитала это блюдо другим предложенным явствам. Кускус был,  как белые икринки, одна к одной. К кускусу добавляли тушеные овощи или мясной гуляш. Уставшая, но сытая я возвращалась домой.
Сейчас на полках магазинов продается даже кускус быстрого приготовления, но у меня он никогда не получался вкусным. Есть его было можно только с добавками, а вот без добавок - суховато.
Меню бизнес-ланча (всего понемногу). Цена 69 шекелей или примерно 18 долларов. Именно его мы и заказали. Сытный ланч состоит из нескольких калорийных овощных и мясных блюд.Collapse )

Итоги конкурса "Мой вариант израильского блюда"

Три участника конкурса набрали одинаковое количество очков - по три бала. Поэтому я приняла решение, что победителем станет тот, кто по хронологии комментариев  первым и вторым набрал большее количество  очков. Таким образом, первой победительницей  стала:
Collapse )

Голосование конкурса "Мой вариант израильского блюда"

Мой конкурс подходит к концу...  Сейчас начнется голосование. В конкурсе приняли участие 12 конкурсантов из 6 стран мира.  Я признательна всем, кто поддержал и  участвовал в этом конкурсе! На конкурсе царила  очень  доброжелательная атмосфера. Чтобы добиться максимальной объективности в оценке блюда, я приняла решение, что голосовать будут только участники конкурса. Можно голосовать максимум   за двух конкурсантов. Если вы хотите проголосовать за двух конкурсантов, то голосуйте, пожалуйста,  ОДНИМ КОММЕНТАРИЕМ. Голосование продлится до 26 марта 18.00 по израильскому времени. В этот же день будут подведены итоги конкурса. Желаю удачи всем конкурсантам!)
1. snow_alis "Форшмак" http://snow-alis.livejournal.com/232241.html


Collapse )

Конкурс "Мой вариант израильского блюда" продолжается

              

Сегодня 20 марта, и это значит, что до окончания  моего конкурса остается три дня. На сегодняшний день свои интерпретации израильской кухни предложили 8 конкурсантов из четырех стран  и семи городов:
Алла snow_alis Беларусь, Минск    - форшмак.
Ирина frau_kam Россия, Москва   - целый израильский  обед: форшмак, фалафель и гаменташен ( "Озней Аман").
Юлия pamellas Росcия, Брянск,  - питы и хумус.
Ольга olga_krav4enko Россия, Владимир - хумус из пророщенного нута и шакшука.
Наташa missis_gemp Россия, Москва - "Православный хумус".
Елена pratina   Италия, Прато - "Старинный еврейский торт из римских кварталов".
Тина tinaword Россия, Ростов-на-Дону - рыбные котлеты из щуки.

В кухнях разных народов встречаются одни и те же блюда лишь с разными названиями. Пример тому картофельные оладьи, которые в еврейской кухне называются латкесы (или еще левивот - сердечки). Это блюдо приготовила Ира irsenas Украина, Днепропетровск.
Приз 200 ЖЖетонов  за "Лучшую подачу-сервировку блюда" получит конкурсант от спонсора  cleo_nica .
50 ЖЖетонов в фонд конкурса для призов внесла irazukan.
Ну и третий приз:
Collapse )

Хроника конкурса "Мой вариант израильского блюда"

      

Третий день продолжается  мой конкурс. Свои интерпретации израильских блюд уже предложили пять  конкурсантов из двух стран и четырех городов:
Алла snow_alis Беларусь, Минск    - форшмак.
Ирина frau_kam Россия, Москва   - целый израильский  обед: форшмак, фалафель и гаменташен ( "Озней Аман").
Юлия pamellas Росcия, Брянск,  - питы и хумус.
Ольга olga_krav4enko Россия, Владимир - хумус из пророщенного нута и шакшука.
Наташа missis_gemp Россия, Москва - "Православный хумус".
Предлагаю вам ознакомиться с рецептами. Воможно и вам захочется приготовить что-то из этих блюд.
У конкурса появился первый спонсор. В номинации "За самую оригинальную подачу-сервировку" будет вручен приз 200 ЖЖетонов от cleo_nica
А теперь я представляю второй приз: Collapse )

Конкурс "Мой вариант израильского блюда" стартует

                                                   

Правила конкурса

В конкурсе могут принять участие только мои ЖЖ-друзья.  В своем блоге напишите пост об израильском блюде, которое вы выбрали для конкурса.  Желательны пошаговый рецепт и  побольше фото. Расскажите, почему именно это блюдо вы решили приготовить. Ссылка на конкурс обязательна.
В комментарии первого уровня разместите  название и одно фото вашего готового  израильского  блюда. Длина фото не более 800 пикселей. Дайте ссылку на ваш пост с рецептом блюда.
Конкурс продлится с 15 по 23 марта  22.00 по израильскому времени.  В этом посте НЕ голосовать. Голоса этого поста не будут засчитаны.
Голосование конкурса начнется 24 марта. О правилах голосования я сообщу дополнительно. 26 марта будут подведены итоги конкурса.
Два участника, набравших большинство голосов, получат главные  призы. И один приз БЕЗ  голосования получит конкурсант, написавший самую красивую историю о своем блюде. Все призы, как и в прошлые мои конкурсы, будут отправлены заказным образом в любую страну, с которой Государство Израиль поддерживает дипломатические отношения.

Приглашаю спонсоров!)
Спасибо огромное конкурсантам за желание участвовать в конкурсе и удачи!)