Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Шел пятый день без хлеба

Вспоминаю наш первый Песах в Израиле. 1997 год, мы четыре месяца в стране. За день до наступления Песаха мы запаслись батоном, п.ч. в России мы ели много хлеба и не представляли, как можно целую неделю прожить без него. Сцена из "Москва слезам не верит": мать Антонина, трое детей и муж за завтраком. Мать: "Хлеб берите!" Не яичницу, и колбасу (это сами возьмут), а хлеб, потому как яичницы и колбасы мало, а дешевого хлеба много и без него троих мужиков накормить досыта трудно. "Хлеб - всему голова", "Покуда есть хлеб да вода, все не беда", "Горек обед без хлеба" - мы приехали с этим багажом.Collapse )




Зе спагети болонез?!

- воскликнула я на иврите. Хозяйка дома, итальянская еврейка, мать двойняшек - друзей моей дочери ответила:
- Кен, зе спагетти болонез! Ма ат хашавт, ше зе!? (иврит: Да, это спагетти болонезье! А ты думала, что это?!)
В первых классах школы моя дочка подружилась с двойняшками, мама которых  была родом из Италии и часто готовила дома итальянские блюда. Особенно различные варианты спагетти. Дочка очень полюбила спагетти болонезье и, возвращаясь из гостей говорила: "Мама, ты знаешь, как М. вкусно готовит спагетти! Мясо такое нежное и пахнет специями вся квартира".
Мне давно хотелось взглянуть на это блюдо и, в конце концов освоить, его, чтобы порадовать дочку и доказать, что ее мать тоже на это способна.
И вот однажды, придя в гости к двойняшкам, я поймала детей за трапезой. На тарелке -  спагетти болонезье. Мне хотелось cказать: "Так это же макароны по-флотски". Только вместо мяса в блюде тушенка. Я им много раз трапезничала на даче у друзей..."
С тех пор спагетти болонезье - одно из самых любимых наших блюд,  и готовлю я его очень часто, подредактировав на свой вкус.
Для его приготовления нам понадобится:
- оливковое масло, одна-две луковицы, 2-3 морковки, базилик сушеный -  обязательно и свежий - необязательно, для украшения блюда, 500 гр свежего фарша говядины, красное вино (мерло), соль, макароны.

Collapse )

Ба лану кускус, или Нам захотелось кускуса

Как-то приехавшие в Израиль  знакомые нижегородцы попросили порекомендовать какой-нибудь яффский ресторан. Я порекомендовала. Потом нижегородцы рассказывали: "Еда вкусная, трапеза обильная, но хрустальных люстр нет..." В ресторане "Доктор Шакшука" тоже хрустальных люстр нет, но  если бы и  были, то выглядело бы это,  как корова в шляпе. Ресторан находится на "шуке пишпишим"  или на блошинном рынке в Яффо. Среди улиц магазинов, наполненных старым брахлом, размытыми дождями и плесенью картинами, ржавыми ночными горшками бабушек Сары и Азизы, пыльными коврами, которые топтали английские солдаты во время британского мандата в Палестине, ресторан выглядит гармонично и к месту.
Первый раз я попробовала вкусный кускус в семье сефардских евреев, у которых почти год работала "озерет байт" или уборщицей. Хозяйка дома была родом из Пакистана, а родители хозяина дома из Ирака. После уборки и оплаты работы хозяйка всегда приглашала меня к столу. Причем это был полноценный обед, а не чай с бутербродом. Попробовав однажды их кускус, я уже всегда предпочитала это блюдо другим предложенным явствам. Кускус был,  как белые икринки, одна к одной. К кускусу добавляли тушеные овощи или мясной гуляш. Уставшая, но сытая я возвращалась домой.
Сейчас на полках магазинов продается даже кускус быстрого приготовления, но у меня он никогда не получался вкусным. Есть его было можно только с добавками, а вот без добавок - суховато.
Меню бизнес-ланча (всего понемногу). Цена 69 шекелей или примерно 18 долларов. Именно его мы и заказали. Сытный ланч состоит из нескольких калорийных овощных и мясных блюд.Collapse )

Конкурс "Мой вариант израильского блюда" стартует

                                                   

Правила конкурса

В конкурсе могут принять участие только мои ЖЖ-друзья.  В своем блоге напишите пост об израильском блюде, которое вы выбрали для конкурса.  Желательны пошаговый рецепт и  побольше фото. Расскажите, почему именно это блюдо вы решили приготовить. Ссылка на конкурс обязательна.
В комментарии первого уровня разместите  название и одно фото вашего готового  израильского  блюда. Длина фото не более 800 пикселей. Дайте ссылку на ваш пост с рецептом блюда.
Конкурс продлится с 15 по 23 марта  22.00 по израильскому времени.  В этом посте НЕ голосовать. Голоса этого поста не будут засчитаны.
Голосование конкурса начнется 24 марта. О правилах голосования я сообщу дополнительно. 26 марта будут подведены итоги конкурса.
Два участника, набравших большинство голосов, получат главные  призы. И один приз БЕЗ  голосования получит конкурсант, написавший самую красивую историю о своем блюде. Все призы, как и в прошлые мои конкурсы, будут отправлены заказным образом в любую страну, с которой Государство Израиль поддерживает дипломатические отношения.

Приглашаю спонсоров!)
Спасибо огромное конкурсантам за желание участвовать в конкурсе и удачи!)

Накануне еврейского Нового года

Я шла по улице и мне очень захотелось пить.  А улица  находится в тельавивской  промзоне и рядом ни одного магазина или хотя бы   ларька с водой.  И тут я вижу, что на площади перед входом в  высотное  офисное здание на столах стоят огромные бутылки с соками. Подумала, что это рекламная кампания какого-то завода-производителя соков. Время для кампании было выбрано очень удачно - на улице который день стояла настоящая африканская жара с песчаной бурей.
20150909_104053-compressed.jpg
Collapse )

Морской...

Фотографировать пляж практически невозможно - непременно уткнешься объективом в чей-нибудь зад. Поэтому камера смотрит на облака. А облака чудные...Collapse )

Чашка кофе с молоком "יטבתה"

DSCN0830-compressed.jpg

Вечером с 23 на 24 мая Израиль отпразднует один из самых больших еврейских праздников - Шавуот, в который наряду с Суккотом и Песахом евреи могут совершать паломничество в Иерусалим. Праздник в память о даровании Торы  евреям. На этот праздник принято есть молочные продукты.
Сейчас в израильских магазинах начинается праздничная распродажа молочных продуктов с огромными скидками, и мы, как правило, в эти дни заполняем надолго холодильник молочным. Компания "Leaders", с которой я сотрудничаю,  подарила мне к празднику чашку с моим именем и предложила продегустировать новый вид молока израильской  компании молочных продуктов  יטבתה с разжиженной лактозой (молочный сахар).
Почему возникла идея призводства подобного молока? Современные исследования показали, что есть люди, особенно пожилого возраста, у которых  лактоза вызывает аллергию и проблемы пищеварения (непереносимость лактозы). Как-то газы, вздутие живота и т.д. Дабы не лишать таких людей радости вкуса кофе с  молоком, было призведено молоко с низким содержанием лактозы. Молоко всего лишь 2-процентной жирности и дополнено витаминами В12, E и D.
Collapse )